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生鮮電商品牌的生存之道

作者： 編輯： 來源： 發(fā)布日期： 2019.09.22
信息摘要：
生鮮電商品牌能堅持下來的已是寥寥無幾，美味七七、沱沱工社、順豐優(yōu)選、愛鮮蜂基本都已停止運(yùn)營，中糧我買網(wǎng)被傳尋求買家接盤，易果生鮮退居二線扮演…

生鮮電商品牌的生存之道


回顧生鮮電商的發(fā)展歷程，2012年被認(rèn)為是生鮮電商發(fā)展元年，2013-2014年隨著資本的入場，生鮮電商得以高速發(fā)展，2015年生鮮電商B2B模式興起，經(jīng)歷了2016年的低迷期，生鮮電商2017年迎洗牌期，2018年開始探索新零售。

在此期間生鮮電商的發(fā)展經(jīng)歷了“資本入場”——“燒錢補(bǔ)貼”——“價格戰(zhàn)”的營銷浪潮。

如今，生鮮電商品牌能堅持下來的已是寥寥無幾，美味七七、沱沱工社、順豐優(yōu)選、愛鮮蜂基本都已停止運(yùn)營，中糧我買網(wǎng)被傳尋求買家接盤，易果生鮮退居二線扮演起生鮮供應(yīng)商角色等等。

本來生活網(wǎng)總經(jīng)理劉有才在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獨(dú)家專訪時表示，實(shí)際上“燒錢”并不適合生鮮產(chǎn)品交易平臺，而是與生鮮零售的兩個底層商業(yè)邏輯有關(guān)。

“首先，生鮮是一個常規(guī)的生意，就是一種低價買、高價賣賺取差價的底層生意邏輯。其次，在這個底層邏輯之上還有一層獲客邏輯，即‘燒錢’引來的用戶，在平臺消費(fèi)產(chǎn)生的收益，能否抵消平臺獲取用戶的成本。”劉有才說。

獲客邏輯對于一個“封閉”的市場（如網(wǎng)約車）或許還行得通，但對于多維度競爭的生鮮市場來說，似乎不太現(xiàn)實(shí)。

普遍的“燒錢”方式，簡單來說有兩種：一種是投入成本擴(kuò)大市場，服務(wù)更多用戶，把銷售額做上去，比如建倉覆蓋更多城市。另一種是通過大量補(bǔ)貼獲取用戶，比如打低價戰(zhàn)，賣得比別人便宜。

這兩種都不是商業(yè)最好的增長方式。商業(yè)最好的增長，就是謀求別人不可替代的增長。 “就比如一些高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，用戶在其他地方買不到，想買只能到我這來?！?/span>

如比較出名的褚橙，除了哀牢山的適宜的物候條件以外，更離不開全程標(biāo)準(zhǔn)化，主要體現(xiàn)在生產(chǎn)、采收、商品化三大方面。

深度捆綁是本來生活和農(nóng)產(chǎn)品品牌長期保持的關(guān)系，以此來保障產(chǎn)品品質(zhì)。

農(nóng)產(chǎn)品真正的品質(zhì)是安全。社會還在不斷發(fā)展，“當(dāng)所有人都有意識地去選擇安全的農(nóng)產(chǎn)品時，原生態(tài)的有機(jī)食品的價格才能整體降下來?！弊⒅仄焚|(zhì)除了會受到用戶的認(rèn)可外，也會因此而吸引那些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。

生鮮電商盈利路徑：“高品質(zhì)、控成本、提效益”

對于生鮮來說，好的品質(zhì)意味要與時間賽跑。物流和損耗使得生鮮電商的成本要比一般電商更加高。要想更好的降低損耗，就要良好的庫存管理提升經(jīng)營效率。

生鮮電商要想實(shí)現(xiàn)盈利，與兩方面有關(guān)。

1、提升利潤。高毛利的商品多賣、低毛利的商品少賣，綜合利潤率就上去了。此外，提高庫存周轉(zhuǎn)既能減少損耗，利潤率也會升高。

2、控制成本。比如，倉庫的庫存準(zhǔn)確率越高，成本就越小。

個人認(rèn)為，除去廣告拉新等常規(guī)手段外，做好消費(fèi)者的同層傳播也同樣重要。如一個客戶買走一個商品，傳播到跟他同一消費(fèi)層的人，然后把這些人吸引過來。這樣，能保證平臺的新客率，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者粉絲群體的積累。

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